柳岩一直因为其凹凸有致的身材被大家所熟知，甚至被媒体称为“小蛮腰”。她的健康体型不仅得益于平时的锻炼和健康饮食，还有她在拍摄电影电视时所保持的劳动时刻表。
据悉，在拍摄《终结者2》的时候，柳岩整整每天要训练五六个小时，而拍摄《胭脂雪》时，往往要在外拍摄40多个小时才能完成一个月的拍摄计划。长时间的拍摄和训练不仅仅调整了她的身体素质，还培养了她坚韧不拔的毅力和对工作的热爱。
通过对她的一些访谈得知，柳岩也非常重视自己的饮食习惯。健康饮食在她的锻炼计划中占据着重要地位。她的菜式更偏向清淡健康，且荤素搭配。她喜欢的食物包括牛肉，虾和时令的蔬菜，而糖分偏高的食物，如糕点和饮料，都会尽量少吃或避免。柳岩说，注意饮食健康不仅能帮她保持身材，更能让她拥有健康的体魄，保持好的状态工作和生活。
