香菇炖鸡-家常美食，营养又鲜味

香菇炖鸡是一道经典的家常美食，将新鲜的鸡肉和香菇搭配在一起，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道鲜味又营养的菜肴。下面就来体会一下香菇炖鸡的制作方式吧。

质料：

• 新鲜鸡肉500克，切块
• 香菇100克，切片
• 生姜适量，切片
• 葱适量，切段
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量

做法：

1. 将鸡肉用料酒腌制5分钟，去腥味。
2. 热锅冷油，放入生姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入足够的清水，放入香菇片，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 最后加入盐和鸡精调味，煮开即可。

香菇炖鸡不仅味道鲜美，而且融合了鸡肉的鲜嫩和香菇的香味，营养厚实。香菇富含卵白质、膳食纤维和维生素，有益于增强免疫力和调治胃肠功效。鸡肉含有厚实的卵白质和氨基酸，对身体的生长和维持正常代谢具有重要作用。

香菇炖鸡简朴易做，适合全家人享用。岂论是严寒的冬日仍是悠闲的周末，一道香菇炖鸡，暖胃又暖心。