洪欣肉丸子，一个口感超级爽口的美食。今天，就让我们一起来了解一下这道美食的佳肴秘籍！
一份好的肉丸子首先需要有体面的肉质，做出来口感才会有保证。不过洪欣肉丸子的肉质和其他的肉丸子不同。她使用了去膜去筋后的猪肉和新鲜猪皮冻拌合而成。在搅拌的时候，需要尽量将肉的纤维切断，加入猪皮冻的清香和黏性，就可以让肉丸子口感更加爽滑。煮熟后，这些光滑细腻又Q弹的球形美食，一咬就会释放出肉汁，超级美味！
洪欣肉丸子除了配上面条，其实还可以做成一道绝佳的家常菜。在炒青菜或者炖涮火锅中加入肉丸，还可以再调制一些香辣汁拌一拌，口感不仅鲜美还增加了丰富性！
