空盆来蛇是广东省传统的名菜之一，其特殊的烹调方法让人大开眼界。听起来简单的菜品，实则有着许多的讲究，下面我们一起了解一下空盆来蛇的烹饪秘密。
首先，制作空盆来蛇的最重要步骤就是选择蛇。野生的蛇肉不仅味道鲜美，而且有着极其丰富的营养。但是，由于野生蛇的来源难以控制，所以生食野生蛇是十分危险的。为了保证健康，我们建议选择合法的农场或者市场购买蛇肉。
接着，将蛇肉处理干净后，炖制时需要加入许多的调料。其中，最为重要的是罗汉果。罗汉果名为“佛手果”，不仅有很好的药用价值，而且还有着润肺止咳的功效，经常食用对身体有益处。
最后，将处理好的蛇肉和调料放入内心铺上荷叶和鲜花，然后盖上盆盖，将整个盆子放入烧好的炭火中慢慢炖制，时间大约需要三个小时左右。
这样，就相当于把整个盆子变成了一个烤炉，经过慢慢的炭火烤制，蛇肉和调料的鲜美全部深入倒入到了盆中。将烤好的盆子端出来，金黄的色泽和浓郁的香气会让你瞬间垂涎三尺。
