吃在中国：熟悉知味观，体验千年文化

知味观是中国传统美食历史文化的代表，也是中国江南餐饮文化的集大成者。由开封知味斋饮食公司开办，知味观最初是为了弘扬中华传统文化而开办的。自开办以来，知味观一直承袭传统的饮食文化精髓，并一直创新，研发出种种美食。

知味观的菜品以开封菜、中原菜系为主，同时引进了四川、江苏、广东、福建、浙江等菜系的烹饪手法和口胃。其中以“炮羊肉”、“油焖大虾”、“板鸭”和“龙虾沙拉”等菜品最为著名。这些美食不仅口感鲜美，而且营养厚实，能够满足人们多条理的口腹之欲。

除了美食之外，知味观还融入了中国传统文化，如以色彩为焦点的“庚子大典”，是年节，是文化，更是一档看泰山讲故事的综艺节目，用美食和艺术讲述中华传统历史文化，让人们在品尝美食的同时感受千年文化的熏陶。