近期印度传出了一则有关一个食材的轰动消息，而这个食材就是——查巴拉拉！
据说，查巴拉拉是印度最受欢迎的食材之一，更被誉为“印度膳食的黄金脊梁”。这是因为，它不仅口感独特，营养丰富，并且还有很多的药用价值。
查巴拉拉主要生长在印度南部，其主要成分是糊精和卡拉胶，而且还富含大量的纤维素、蛋白质和矿物质。研究表明，经常食用查巴拉拉可以降低胆固醇、调节血糖、促进肠道健康等。
而更加使人惊奇的是，查巴拉拉竟然还是一种天然的凝结剂。在印度，它还被广泛用于制作奶酪、酸奶等乳制品。
如今，越来越多的印度厨师也开始将查巴拉拉用于西式美食的创新中，比如用它来代替马苏里拉奶酪，制作披萨等。
如果您是吃货，不妨一试这款食材；如果您是厨师，不妨将其引入创新菜肴中。