萝卜干是很多人喜欢的小零食，而且它自制起来也非常方便。下面，小编将分享萝卜干的腌制方法大全，希望能对爱好制作萝卜干的朋友有所帮助。
腌制原料：
1.新鲜无斑点圆形青萝卜1500克；
2.盐100克；
3.糖50克；
4.花椒30克；
5.姜15克；
6.红辣椒15克；
7.香葱50克。
操作步骤：
1.将圆形青萝卜选好，去掉顶部和根部，切成4-5厘米的段，再用削皮器削掉外皮；
2.将姜切成片，花椒和红辣椒剁碎，香葱切成小段；
3.在腌制容器内撒一层腌制用盐，然后依次将萝卜、红辣椒、糖、花椒、姜和一半的香葱放进去，在萝卜面上撒少量盐和糖；
4.继续放入剩下的香葱，并在容器上面盖上保鲜膜；
5.将容器放置在阴凉干燥处1-2天不动，然后每天换一次位置，腌制时间约在5-7天左右。
此时就可以取出自制的萝卜干了，大家可以放心食用。而且，根据自己的口味控制腌制时间可以自己增加或减少，让自己的口感更好。
