草鱼是夏季常见的一种鱼类，肉质细嫩鲜美，富含蛋白质和多种营养成分，是热带地区常见的美食，也是人们生活中常见的一种食材，草鱼可以用来烤、煮、炒、蒸，今天我们来分享一下草鱼的简单又好吃的做法。
草鱼可以用来煮汤，也可以用来煮成红烧草鱼、清蒸草鱼、香煎草鱼、糖醋草鱼等美味的菜品，其中红烧草鱼和清蒸草鱼最为常见。
清蒸草鱼的做法：
材料：草鱼1条、葱姜蒜适量、料酒、酱油、盐、味精、清水。
做法：
1.把草鱼洗干净，去鳞去内脏，切成两段，切几刀，用少许盐和料酒腌制15分钟；
2.锅中加清水，放入葱姜蒜，开火烧开，将草鱼放入蒸锅内，加盐和料酒，大火蒸10分钟；
3.起锅前加入酱油和味精，撒上葱姜末即可。
红烧草鱼的做法：
材料：草鱼1条、葱姜蒜适量、料酒、酱油、盐、味精、清水。
做法：
1.草鱼清洗干净，去鳞去内脏，用刀在鱼肉上切一刀口，撒上少量盐和料酒腌制15分钟；
2.热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油和盐，煮开后放入草鱼，倒入适量的清水（水不能过鱼），加入味精，大火煮开后转小火煮20分钟即可。
草鱼的做法简单易学，配上适当的调料和技巧，就能做出美味可口的草鱼菜品，让你不用去饭店也能吃到好菜。