家常炖肉料|最受迎接的食谱之一

炖肉是一道家常菜，味道十分的好，用传统的炖肉料，可以让菜肴加倍的鲜美，下面是一份简朴的家常炖肉料的食谱，快来试试吧！

主质料：

• 五花肉 500g
• 生姜适量
• 蒜头适量
• 香叶适量
• 八角适量
• 鸡精适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量

辅助配料：

• 红枣适量
• 山药适量
• 红薯适量
• 土豆适量
• 萝卜适量

制作流程：

1. 五花肉切成2厘米见方的小块
2. 姜切成大块，蒜切成小块，香叶切碎，八角用手折成2-3段备用
3. 锅中热油，加入姜蒜煸炒
4. 放入五花肉块炒制至微焦
5. 加入生抽、老抽和豆瓣酱炒匀
6. 加料酒、水没过肉块
7. 放入香叶和八角，撇去浮沫、调入清水和鸡精，转入炖盅盖紧，最好用塑料膜将盖口牢靠
8. 烤箱中火烤30分钟
9. 取出时加入山药、萝卜等蔬菜，放入焖炖盅内一起焖至软烂即可