在夏季，热闹的中国南方城市渐渐掀起了一股黄鳝风潮。在地摊上、商场里，黄鳝的身影随处可见，它们的嘴巴里有着令人垂涎的美味。如果您有机会走进南方的小巷子里，您一定会看到一群人围坐在一起，推杯换盏，大声聚精会神地谈论黄鳝。
黄鳝是中国南方水乡的特产，是一道令人垂涎欲滴的传统美食。虽然外形像蛇，但黄鳝应该是比蛇更美味的海鲜，它营养丰富，味道独特，尤其适合在夏季食用。
关于黄鳝的做法，每个地方都有不同的做法，有蒜蓉蒸、红烧、炒等各种口味。但是，有一种黄鳝做法是最为特别的，那就是“黄鳝拌面”。这不仅是一份美食，更是一道文化。在南方一些地方，人们会在特定的时刻，以特别的方式享受这份美味，那就是——黄鳝我们走。
黄鳝我们走的背后是一种团圆情结，是一种将美食与生活融为一体的方式。在享受黄鳝的同时，还可以与家人、朋友分享心情，说说话，唱唱歌，让味蕾跟着节拍飞舞。