【呼儿嗨呦】如何做出一碗地道的呼儿嗨呦！

什么是呼儿嗨呦？

呼儿嗨呦，是一道流行于中国东北、华北、内蒙地区的传统小吃，在农村和城市都有广泛的市场。它是以酱油、醋、味精、辣椒油、芝麻酱和蒜泥等为调味料，加上鸡蛋、黄瓜、豆腐、粉丝为主要食材，再加上香菜和辣椒丝等佐料，食之清爽可口，十分开胃。呼儿嗨呦洒满了东北大地的乡情和民俗文化，可谓是山川秀丽、人杰地灵的东北大地风味的代表。

如何制作呼儿嗨呦？

食材：

• 绿豆粉丝
• 鸡蛋
• 黄瓜
• 豆腐
• 芝麻酱
• 葱姜蒜末
• 辣椒油
• 酱油
• 醋
• 味精
• 辣椒丝
• 香菜

具体步骤：

1. 将绿豆粉丝用凉水泡软，放入滚水中焯烫1分钟左右，沥干水。
2. 鸡蛋打散，加适量盐搅拌均匀，在平底锅中煎成薄饼，切成细条。
3. 黄瓜和豆腐分别切成细条。
4. 将芝麻酱、葱姜蒜末、辣椒油、酱油、醋、味精调成酱汁。
5. 将焯烫好的粉丝、鸡蛋丝、黄瓜丝、豆腐丝混合在一起，淋上调好的酱汁，搅拌均匀。
6. 把混合好的食材盛出，在上面撒上适量的辣椒丝和香菜。

只需十分钟，一碗地道的呼儿嗨呦就做好啦！