大寒是中国二十四节气之一,通俗说大寒是指最后一个二十四节气,阴历腊月二十三、二十四或二十五日,这一天太阳位于黄经300度。它标志着中国新一年中严寒的最后一个时间节点,预示着即将迎来阳春三月。“一年之计在于春”,春节即未来临,万象更新,严冬即将告一段落,这是除夕后中国的传统节气,通常会选择一些富有意义的流动来宣扬我国的优良传统文化。
虽然是严寒的最后阶段,但大寒同样是中国最为严寒的时刻之一。天下各地的气温都在下降,天气也逐渐干燥。今年的大寒节气,天下多数区域将陆续进入“不开窗”的干爽时期,预计延续至下月上旬。不外,空气湿度告辞30年来最低,天下的冬季雾霾逐渐祛除。东北和北方区域的冰雪旅游则进入旺季。
在大寒节气这个时间节点,中国人会举行吃大寒饭、大寒祭祖、大寒澡等有意义的流动。人们信托,这些流动有利于消除厄运,护卫家宅平安、康健和温暖。
“大寒饭”则是用特定的食材烹制的鲜味佳肴,撒播至今已有几千年的历史。许多区域甚至会烹制“大寒酒”,来增强身体的免疫能力。此外,在中国许多区域,省墓、祭祖、祈福也是大寒的传统流动。