吃烧烤让人上瘾？可能是由于这个缘故原由！

你是否感受，吃烤串、烤肉、烤鱼等烧烤美食时，总是感受停不下来？事实上，吃烧烤让人上瘾，这不仅是由于口感和香味的影响，也与人类祖先的进化历程有关。

人类在漫长的进化历程中，需要通过猎取、食用肉类等方式获取足够的营养，人的大脑也得以生长。而对于肉类，烧烤是一种最原始和自然的烹饪方式，火烤的肉类散发出的香味成为人们渗透唾液和胃液的信号，引导人们去摄入更多的肉类食物。

除了从进化的角度来明晰，科学家们也对烧烤带来的愉悦感举行了深入的研究，他们发现，在食物中稀奇是烧烤食物中含有一定的精神物质，例如酪胺酸和谷氨酸等，这些精神物质能够刺激人类大脑的奖励中心，发生快感，可能也是吃热气腾腾的烧烤食物时感受稀奇恬静愉悦的缘故原由之一。

然则，虽然吃烤串、烤肉、烤鱼等烧烤美食可以获得快感，然则长时间食用也会对人体康健造成一定的影响，因此，适量食用才是最好的选择。